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黄昏者の徒然日記

南船橋にカレー専門店「TM STYLE」-スペアリブ専門店の別業態 /千葉

ビビット南船橋(船橋市浜町2、TEL 047-495-1515)フードコート内に、カレー専門店「TM STYLE」が、オープンして1カ月が過ぎた。カレーライス以外にもカレーうどん、カレーつけめん、パンカレーなどカレーに関わるあらゆるメニューをそろえる。(船橋経済新聞)
同フードコート内のスペアリブとオムライス専門店「ミートハウスKitchenたか」の別業態としてオープン。オーナーは松丸隆紀さん。「たか」の人気メニューポークカレーを単独メニューとしてピックアップし、カレー専門店として独立させた。

 「たか」は、看板メニューのスペアリブ以外に、ホテル仕込みのオムライスやカレー、クレープが人気メニュー。利用客からの強い要望と店舗オペレーション上の効率化からカレー専門店「TM STYLE」が生まれたという。

 同店のシステムは、チキンカレーかトマトクリームカレーの2種からスタンダードを選択。玉とろ、チーズ、フレッシュトマト、揚げナスなど10種(各50~280円)からトッピングを選んで注文するスタイル。

 このほかに、焼きカレー(720円)、キッズカレー(450円)、カレーうどん(600円)などのスタンダードメニューも用意。「一番人気」の焼きカレーは、カレーの上にチーズをのせ、オーブンで表面をカリカリに焼いたもの。

 カレーに使う豚バラ肉は、「大きな塊のまま購入してくるのでうま味が閉じ込められている」と松丸さん。スペアリブやカレーなど肉をたくさん使う同店ならではのうま味ある肉が特徴だ。

 焼きたてパンの中にカレーを詰めたパンカレーや冷やしカレー、カレークリームパスタなどの新メニューも考案中で、4月中に提供を始める予定。

 松丸さんは「ワンランク上のフードコートを提案したい。ホテルでしか食べられなかったようなメニュー、フードコートには決してなかったメニューを提供するのが僕のやり方」と笑顔で話す。

 営業時間は11時~21時。
(みんなの経済ネットワーク新聞より抜粋)
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テーマ:食に関するニュース - ジャンル:ニュース

  1. 2014/04/25(金) 11:13:04|
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